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      行業資訊

      成都洗碗機公司明廚科技介紹商用洗碗機使用技巧

      商用洗碗機使用技巧 你知道嗎

            

            1.需求充分浸泡和預洗餐具


        在餐廳日常運營處理過程中,餐具盛放過的食物品種相當多,獨特是干燥后的米飯、麻醬、雞蛋羹等食物,這些食物的粘附性很強。洗碗機操縱工可能會覺得浸泡預洗這類餐具對照困難,或許沒有認識到浸泡預洗的重要性,簡單處理一下就放進洗碗機里了。但這些未始末充分的浸泡和預洗的餐具,洗刷功效很簡易不夢想。除去影響此刻洗碗筐內餐具的洗刷功效,餐具中粘附的食物很簡易跟著水流進入主洗水箱,也會影響后續餐具的洗刷功效。


        2.浸泡餐具時不用大量運用洗刷靈


        運用小量洗刷靈浸泡餐具


        手工洗碗的餐廳往往會運用大量的洗刷靈,制造泡沫洗刷餐具。在運用智能商用洗碗機洗碗之后,仍有一部分洗碗機操縱員保留了以前的習慣,以為多放一些洗刷靈不妨把碗洗的更干凈。然而由于洗碗機有專用的洗劑,洗刷靈的意義并不大。而放了過多的洗刷靈會發生大量泡沫,就可能會造成泡沫倚賴在餐盤上,洗刷功效欠安。


        


        3.正確擺盤


        洗碗機操縱工應當整潔有序排放餐具。


        一些洗碗機操縱工為了升高洗碗速度,會在一個洗碗筐內擺放盡量多的餐具,甚而堆放餐具。可是如此并不肯定不妨升高洗碗速度,因為堆放餐具可能會造成餐具之間出現一些水流沖刷不到的死角,造成餐具洗刷功效欠安,從而需求反復洗刷。


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