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      行業資訊

      商用洗碗機未來怎么實現物聯網技術


      智能商用洗碗機的整體硬件構造


      相對于傳統商用洗碗機,為了實現物聯網功能,智能商用洗碗機在硬件上進行了智能化升級改造,添加了包括傳感器、芯片、通訊模塊在內的多種智能硬件設備。

      這些智能硬件設備組成了一整套物聯網硬件體系:多種傳感器可以獲取包括水溫、用水用電量、洗滌筐數、違規操作在內的洗碗機核心運行數據,這些數據將以信號的形式傳遞給芯片,由芯片對信號進行處理,分析后的信息會傳遞到通訊模塊,由通訊模塊將信息傳輸至智能云端。


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      八大傳感器全面收集數據


      一臺高效的智能商用洗碗機,需要收集運行過程中的多種核心運行數據,因此需要多種傳感器。當前智能商用洗碗機中的傳感器主要包括:溫度傳感器、電量傳感器、水位傳感器、干簧管傳感器、水流量傳感器、接觸器狀態傳感器、旋轉編碼器、極限溫度傳感器等。

      接下來,小編將為大家一一詳細介紹這些傳感器。

      1、溫度傳感器

      用于實時監測主洗水箱和漂洗水箱的水溫,保證洗滌效果。

      2、電量傳感器

      用于實時監測整機用電功率、用電量、電壓、電流等,對機器各個電氣元器件進行實時監控并反饋。

      3、水位傳感器

      水位傳感器實時將水位信號反饋至主控板,用于監測主洗及漂洗水箱內水位狀態,以判斷機器工作狀態,也可用于監測換水頻率。


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      4、干簧管傳感器

      用于監測洗碗機上罩的開啟與閉合,當洗碗機上罩閉合時才允許對洗滌過程開始,同時可以用于監測洗滌筐數和是否發生中途揭蓋。

      5、水流量傳感器

      安裝于洗碗機的進水管路,用于監測洗碗機的用水量及判斷是否斷水。

      6、接觸器狀態傳感器

      用于監測漂洗加熱、主洗加熱、漂洗泵、主洗泵等重要元器件是否處于正常工作狀態,以實現重要元器件的遠程故障診斷。


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      7、旋轉編碼器

      用于監測分配器的電機工作圈數、轉速,以實現對洗碗機清洗劑及催干劑用量的精確控制,保證最佳的洗滌效果。

      8、極限溫度傳感器

      用于進行漂洗加熱異常情況的監測,一旦出現異常情況及時切斷漂洗加熱,通過雙重保護實現對漂洗加熱的安全控制。

      在以上八種功能各異的傳感器的綜合作用下,我們可以收集到洗碗機運行過程中產生的包括水溫、用水用電量、洗滌筐數、違規操作在內的洗碗機核心運行數據了。

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      芯片分析處理數據 通訊模塊上傳至云端


      智能商用洗碗機
      傳感器能收集數據,但是其本身并不能對數據進行分析和整合,需要將數據傳輸到芯片中,由芯片對數據進行下一步處理。

      每一臺智能洗碗機主控板上通訊相關的芯片有五個,包括一個主控芯片和若干個輔助芯片。主控芯片會提供若干個通訊串口,收發并按要求處理接收到的數據,而輔助芯片僅起到輔助作用。

      主控板通過這些芯片,與機器上相關通訊模塊通訊, 獲取的信息由主控芯片對數據進行集中分析和處理。隨后主控板便會將信息發送至智能通訊系統。

      智能通訊系統主要包括了通訊模塊和藍牙模塊,適用于兩種不同的工作場景:通訊模塊和天線結合可以用于洗碗機和桔云系統通訊,儲存數據做大數據分析,適用于在實驗室直接獲取數據;而藍牙可以用于電腦、手機調試、控制洗碗機,藍牙功能可以幫助售后工程師們直接使用手機藍牙獲取數據。

      從此,商用洗碗機就可以收集洗碗機運行數據,助力餐飲機構管理后廚,提高后廚效率和清潔標準了。

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