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      行業資訊

      洗碗機相比傳統手工洗碗的優勢在哪?

      1.省時省力。使用洗碗機洗滌餐具,可大大減輕繁瑣的手工勞動。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機,打開水龍頭,一按電鈕,盡可放心地去做其它事情,因為洗滌過程中不用有人守候,能自動完成操作。
      2.去污能力強,消毒徹底。通常用洗碗機洗餐具。在60℃熱水力多次清洗,能夠使餐具表面的殘留,油膩徹底去除干凈,并且還能殺死大腸桿菌等常見病毒和病菌,從而有利于人體健康。
      3.操作簡便。洗滌自動化程度高,一般有幾個程序可選擇:例如標準洗、強洗、沖洗。只要將餐具放入洗碗機內,選定一檔,洗碗機則在設定的時間內,完成洗滌、漂洗、消毒、烘干等選定的功能。
      4.節電節水。洗碗機每次洗碗的耗電量約0.15KW.h,耗水量僅10L比流水洗碗還要節省,如果每天洗兩次碗,水電費僅為0.2元,這樣低的費用一般家庭都能承受。
      5.一機多用。洗碗機除了可以洗餐具還可以洗蔬菜、水果等,也可做消毒柜。
      根據專家統計:人工洗碗碟的破損率是0.041%,而使用洗碗機洗碗碟,碗碟的破損率只有0.007%。通過比較,就知道使用洗碗機可以降低添置購買碗碟的成本,減少經營費用。而且由于洗碗機的運轉速度比較人工洗碗快很多,加快了餐具的周期率。比如酒樓新開業,若是人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是用洗碗機的話,每張餐桌配備3套餐具就足夠了。從而節省一大筆購買碗碟的開支。
      經過廚房實際應用證明,使用自動輸送式洗碗機的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個600餐位的酒樓,飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強應付大量的碗碟清洗工作。而使用自動輸送式洗碗機,只需4人就可以輕松應付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機出來的干凈碗碟已經高溫消毒,立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經過消毒碗柜,停留一段時間消毒后才能使用,從而節省大量的人力和時間。人工洗碗碟免不了碗碟遍地,水流不斷,洗碗間污水橫流,人多手亂。在繁忙時段,打爛碗碟的事,時有發生。作為經營者,每年花費在添置補充碗碟方面的錢,也是一個不小的數目。政府經常在強調要環保節能、注重衛生、節約用水、優化企業管理。如果你的酒樓選擇使用洗碗機就能一次性滿足以上幾點要求。令您的企業在食品衛生、規范管理方面更上一層樓。還令您的企業在人力資源及節約用水方面,每年節省一大筆費用。事實證明:洗碗機是注重環保,力圖節省運作成本用戶的最佳選擇。

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